JUNIO

Una investigación logra vinos con menor grado alcohólico, sin merma de calidad
Redacción; Mercados del vino; 30/06/2024

La investigación, que forma parte de la tesis doctoral de Andrea Martín Guindal, logra vinos con menor grado alcohólico sin merma de la calidad gracias a la selección de levaduras mediante evolución dirigida, según publica el ICVV.

Proyecto busca reutilización subproductos de fermentación del vino
Redacción; Todovinos; 25/06/2024

ReUseLeeS o «Reutilización de subproductos de fermentaciones (madres) como fuente de nutrientes en la industria enológica» es un proyecto que busca revalorizar y reciclar los subproductos de la fermentación (lías) en el propio proceso de fermentación alcohólica de vinos y espumosos.

Oenoprot: nuevas tecnologías dirigidas al proceso de vinificación
Redacción; Tecnovino; Junio/2024

Oenoprot busca desarrollar nuevas tecnologías de vanguardia, desde las basadas en ingeniería de proteínas hasta las de inteligencia artificial, para aplicarlas al proceso de vinificación.

MAYO

Ya está en curso la incursión de la IA en la industria del vino
Redacción; Todovinos; 30/05/2024

La industria del vino, a menudo vista como un bastión de la tradición y la artesanía, está experimentando una transformación impulsada por la inteligencia artificial (IA). Las bodegas están adoptando tecnologías avanzadas para optimizar cada etapa del proceso de producción, desde el viñedo hasta la botella.

Hacia un enfoque internacional coordinado para enfrentar las principales enfermedades epidémicas de la vid
Redacción; OIV; 24/05/2024

El Simposio Internacional sobre Enfermedades Epidémicas de la Vid se celebró el 17 de mayo en Austin, Texas (EE. UU). El evento estuvo organizado de forma conjunta por el Departamento de Agricultura de Texas (TDA) y la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

Análisis de sarmientos de vid: la primera imagen a tener en cuenta para diseñar la campaña siguiente
Redacción; Tecnovino; Mayo/2024

El análisis de sarmientos proporciona información precisa sobre el contenido de los distintos elementos acumulados en la madera del año, y medir así la calidad de las reservas. Es a la vez una evaluación del año transcurrido y pone de manifiesto las posibles limitaciones de absorción de las raíces o el bloqueo de la fotosíntesis durante el ciclo vegetativo.

ABRIL

Medidas adoptadas por el Consejo Regulador de la D.O. Cava
Redacción; Mercados del vino; 24/04/2024

La situación del cambio climático actual, así como la bajada de productividad de los viñedos en las dos últimas cosechas debido a la sequía, la D.O. Cava ha puesto en marcha una Provisión de Garantía Cualitativa ofreciendo la sostenibilidad de un sector económico de más de 2000 millones de euros.

Vitis vinifera, la inmensa variedad de uvas para vinos en el mundo
Redacción; Todovinos; 22/04/2024

Se estima que el número real de variedades de vid para la especie Vitis vinifera en el mundo es de unas 6000.

Reorganizan viñedos para salvarlos del cambio climático
Redacción; Todovinos; 17/04/2024

Para proteger los viñedos sudafricanos de los estragos del cambio climático, que anticipa menos lluvias, pero más violentas, los expertos sugieren seguir las curvas del paisaje y reciclar el agua de las precipitaciones.

MARZO

El mapa vitícola de un mundo más caliente: el vino del futuro puede venir de Ucrania o la Patagonia
Clemente Álvaro; El País; 26/03/2024

Una revisión científica advierte que el 90% de las regiones de cultivo de vid tradicionales en España, Italia o Grecia en tierras bajas y costeras están en riesgo de desaparecer.

El número de mujeres jefas de explotaciones vitivinícolas se ha duplicado en diez años
Redacción; OIVE; 8/03/2024

Entre 2009 y 2020, el número de mujeres jefas de explotaciones vitivinícolas se ha duplicado, pasando de las 11.116 a las 23.194 en 2020.

BigPrediData, la importancia de anticiparse en el viñedo: soluciones 4.0 para predicción del rendimiento vitícola y prevención de daños
Redacción; Tecnovino; marzo/2024

Con un enfoque multidisciplinar, el proyecto espera generar un conocimiento útil para el sector vitivinícola que permita predecir el comportamiento del cultivo de la vid ante diferentes coyunturas climáticas que repercuten en el rendimiento de la cosecha, en la aparición de plagas y enfermedades parasitarias, así como en la disponibilidad hídrica o en la aparición de heladas.

FEBRERO

12 meses, 12 resoluciones: la definición de “terroir”
Redacción; OIV; 29/02/2024

El “terroir” vitivinícola es un concepto que se refiere a un espacio sobre el cual se desarrolla un saber colectivo de las interacciones entre un medio físico y biológico identificable y las prácticas vitivinícolas aplicadas, que confieren unas características distintivas a los productos originarios de este espacio.

Francia reconsidera su estrategia de pesticidas frente a críticas de ONGs
Redacción; Vinetur; 26/02/2024

El gobierno francés ha puesto en pausa el ambicioso plan Ecophyto, cuyo objetivo es reducir significativamente el uso de productos fitosanitarios para el año 2030.

Desarrollan una bobina de papel a partir de residuos de poda de vid
Redacción; Todovinos; 12/02/2024

La utilización de celulosa elaborada a partir de residuos de poda de vid con la pasta Naturcell de Ence refleja el compromiso del consorcio con la sostenibilidad, la economía circular y la excelencia en calidad.

ENERO

12 meses, 12 resoluciones: la definición del vino
Redacción; OIV; 31/01/2024

La definición del vino no se reduce únicamente a un producto, sino que también legitima la utilización de procedimientos enológicos durante su vinificación.

La superficie de viñedo ecológico crece un 33% en España en cuatro años
Redacción; Mercados del vino; 28/01/2024

La mayor superficie destinada a cultivo ecológico responde también a la demanda y creciente sensibilización de los consumidores hacia los productos ecológicos, un reto también muy presente en la Estrategia del sector vitivinícola 2022-2027.

El sistema de los romanos para dar color y aroma a los vinos
Redacción; Todovinos; 24/01/2024

Un nuevo estudio interdisciplinario aporta nuevas perspectivas sobre las cualidades sensoriales y las técnicas de producción del vino romano que desafían nuestra comprensión actual.