DICIEMBRE
Este vino huele a sudor de caballo (y me gusta)
Jordi Luque El País; 10/12/2023
Cómo identificar algunas características vinícolas, tradicionalmente consideradas como defectos y ahora reivindicadas como virtudes entre los amantes de las elaboraciones naturales.
Enfoque: Evolución de la producción y el consumo mundial de vino por colores
Redacción; OIV; 06/12/2023
En las últimas décadas, el sector vitivinícola mundial ha experimentado una tendencia general positiva de producción y consumo de vinos blancos y rosados, mientras que los tintos han disminuido.
La ciencia crea una herramienta de IA con 'olfato' para detectar el vino de mala calidad
Redacción; ABC; 04/12/2023
Los investigadores utilizaron el aprendizaje automático para distinguir los vinos basándose en diferencias sutiles en las concentraciones de decenas de compuestos.
NOVIEMBRE
El IWCA destaca el "enorme trabajo" de las bodegas para reducir sus emisiones en un informe
Redacción; ABC; 24/11/2023
El análisis recoge "un año de dinamismo, crecimiento y progreso" para el IWCA (International Wineries for Climate Action), formado por 139 bodegas de once países.
ALAS pide a la Comisión Europea la renovación urgente del glifosato
Redacción; Mercados del vino; 18/11/2023
La alianza por una Agricultura Sostenible (ALAS) solicita a la Comisión Europea la renovación urgente del herbicida glifosato, amparada en el criterio científico, ya que es esencial para la competitividad del sector productor agroalimentario y para cumplir los objetivos de sostenibilidad de la UE.
Los robots revolucionan la vid: desbrozan, podan y hasta ayudan en la recogida de la uva
Juan Javier Ríos; Efeagro; 16/11/2023
Los robots automáticos ya pisan la vid y revolucionan su manejo: el cuidado de muchos viñedos se deja en manos de unas máquinas capaces de desbrozar o podar las cepas, y a las que tampoco se les resiste la vendimia porque pueden ayudar al agricultor en la cosecha de la uva.
OCTUBRE
Acción Climática cifra en 3,2 millones las ayudas a adaptar el viñedo en el último año
Redacción; Europapress; 30/10/2023
Las ayudas están financiadas en su totalidad por la UE y han compensado operaciones como el cambio de variedad y ubicación, la instalacion de sistemas sostenibles y la replantación de un arranque obligatorio por razones sanitarias.
El uso de acolchados orgánicos como alternativa ecológica para controlar las malas hierbas en los viñedos
Redacción; Mercados del vino; 15/10/2023
El grupo VITIS GESTIÓN tuvo como objetivo principal evaluar la efectividad de tres tipos diferentes de acolchados orgánicos en comparación con dos métodos tradicionales para controlar el crecimiento de malas hierbas.
Las uvas milenarias que volverán a crecer en el desierto de Israel
Redacción; El Español; 04/10/2023
Un viñedo en el corazón del desierto de Negev para recuperar antiguas variedades de uva endémicas.
SEPTIEMBRE
El 14,6% del territorio está en emergencia por escasez de agua y el 27,4%, en alerta
Redacción; Mercados del vino; 16/09/2023
El sector del vino maneja un nivel de producción en el entorno de 36 millones de hectolitros de vino, frente a los 41 millones de la campaña pasada.
Algaterra: aprovechamiento de algas marinas en agricultura y como medida preventiva de enfermedades fúngicas en la vid
Redacción; Tecnovino; 09/2023
Las actividades desarrolladas y los resultados principales del proyecto Algaterra se dan a conocer avanzando resultados prometedores en el uso de descartes de algas en agricultura ecológica y medida preventiva de enfermedades fúngicas en la vid.
Así hemos domesticado la levadura que regaló al ser humano el vino y la cerveza
Víctor Jiménez Cid; El Español; 04/09/2023
Las levaduras llevan en la Tierra cientos de millones de años. ¿Qué hacían antes de que las domesticáramos?
AGOSTO
Proyecto Seawines: polisacáridos de algas marinas, la clave para una viticultura sostenible
Redacción; Tecnovino; 08/2023
El proyecto Seawines investiga los extractos de macroalgas para ofrecer soluciones sostenibles en la viticultura, promoviendo una viticultura ecológica y reduciendo la dependencia de fitosanitarios químicos. Además, en el proyecto se analizan aspectos como la productividad del cultivo y la calidad del vino, en línea con los objetivos del Pacto Verde Europeo.
Calentamiento global impulsa producción de vino en Suecia
Redacción; Todovinos; 23/08/2023
La sequía, el aumento del calor y otros fenómenos meteorológicos extremos obligan a las regiones vitivinícolas tradicionales a replantearse sus métodos, y la viticultura sueca está pasando de ser principalmente artesanal a convertirse en una industria cada vez más ambiciosa.
Un estudio revela cómo conservar el equilibrio alcohol-acidez en el cava ante el cambio climático
Redacción; Tecnovino; 08/2023
El aumento de las temperaturas y los cambios en la composición de la uva son desafíos que se abordan con técnicas agronómicas, como el sombreado de cepas y el forzado de yemas.
JULIO
El único lugar del mundo con dos cosechas al año
Redacción; Todovinos; 31/07/2023
Debido al clima cálido durante todo el año, es posible producir uvas y vinos todo el año con dos podas y dos vendimias anuales, con la posibilidad de vendimias escalonadas a lo largo del año en las diferentes parcelas de viñedo.
Los algoritmos brindan la mejor cosecha de eficiencia a la industria del vino
Claudia Villena; ABC; 24/07/2023
La unión de centros tecnológicos y startups con las bodegas comienza a descorchar las posibilidades de mejora que la IA introduce en cada proceso.
El complejo viaje del azúcar en el proceso de producción de vino
Redacción; Todovinos; 07/2023
El viaje que realiza el azúcar en sus diferentes modalidades durante la elaboración del vino, es mucho más profundo de lo que la mayoría se imaginan. Entender estos principios puede ayudar tanto a los productores de vino como a los consumidores a apreciar las sutilezas del vino y la profundidad del arte y la ciencia que lo respaldan.
JUNIO
El proyecto SIGIS para controlar la “polilla de racimo”, a pleno rendimiento en su segunda temporada
Redacción; Mercados del vino; 26/06/2023
Continúan los trabajos del Proyecto de investigación SIGIS, para controlar la Lobesia botrana conocida comúnmente como ´polilla de racimo´, mediante el desarrollo de un sistema de gestión inteligente de confusión sexual con emisión variable de feromona.
La 21ª Asamblea General de la OIV ha aprobado 18 resoluciones
Redacción; Mercados del vino; 21/06/2023
La 21ª Asamblea de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, celebrada el 9 de junio de 2023 en Jerez, aprobó las 18 resoluciones. Decisiones relativas a la viticultura y el medio ambiente. A continuación publicamos un resumes de las mismas.
OIV: neozelandés John Barker elegido como Director General
Redacción; Todovinos; 20/06/2023
La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) ha elegido como su nuevo Director General a John Barker, oriundo de Nueva Zelanda, quién sustituirá al español Pau Roca, en enero de 2024.
MAYO
Investigadores demuestran que la calidad y sostenibilidad del cava puede mejorarse mediante técnicas agronómicas
Redacción; Europapress; 29/05/2023
Un estudio publicado en la revista 'Frontiers in Plant Science', por el Centro de Investigaciones sobre Desertificación (CIDE), ha demostrado que mediante diferentes estrategias de adaptación del viñedo a escenarios de calentamiento global, se podría conservar y mejorar el equilibrio alcohol-acidez, lo que daría lugar a vinos para cava de mejor estructura y perfil aromático.
Hacia nuevos biofungicidas
Redacción; Mercados del vino; 21/05/2023
Un nuevo estudio científico llevado a cabo por el grupo IN-vid del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) ha explorado la eficacia antibotrítica de diferentes productos obtenidos de la fermentación de las bacterias entomopatógenas del género Xenorhabdus y Photorhabdus (Morganellaceae).
Impacto de lluvias invernales en composición de la uva y el vino
Redacción; Todovinos; 03/05/2023
Este interesante trabajo australiano destaca la importancia que la disponibilidad de agua en el suelo en primavera e invierno tiene en la definición del estilo de vino, y establece un marco para la adopción de estrategias de riego que permitan mantener el estilo de vino de esa determinada región en un contexto de clima cambiante.
ABRIL
El sentido del tacto en la boca
Irene Sayas; Vinetur; 22/04/2023
El sentido del tacto también está en la boca y el paladar. En la boca se producen sensaciones físicas que completan el sabor percibido, constituyendo un conjunto de sensaciones conocidas como pseudotáctiles, además de percibir sensaciones gustativas también puede responder a estímulos de otra índole, ya que las mucosas epiteliales están dotadas de una gran sensibilidad.
OIV proclama el 2024 como Año Internacional del Vino
Redacción; Todovinos; 19/04/2023
La Organización Internacional del Vino (OIV) tiene previsto iniciar la celebración de su primer centenario (1924-2024) durante su 44º Congreso Mundial de la Viña y el Vino, que se llevará a cabo en Cádiz y Jerez del 5 al 9 de junio. El congreso se centrará en la vitivinicultura y las tecnologías de la información.
Nuevo hito en el control de la calidad de los vinos empleando herramientas de las ciencias sensoriales
Redacción; Mercados del vino; 18/04/2023
El Laboratorio de Análisis del Aroma, Sabor y Enología (LAAE-Rioja) del departamento de enología del ICVV ha desarrollado e implantado un nuevo método de control de calidad sensorial adaptada a los vinos de la denominación de Origen Calificada Rioja (D.O.Ca. Rioja).
Inteligencia Artificial (IA) como herramienta en el mundo del vino
Redacción; Todovinos; 13/04/2023
La IA puede ser utilizada para obtener una mayor eficiencia en la producción de vino y mejorar la calidad del producto final, lo que puede ayudar a los viticultores a obtener mayores beneficios y a los consumidores a disfrutar de un mejor vino.
MARZO
Cómo convertir el vino en el símbolo de la resistencia al cambio climático
Lucía R. Simon; Efeagro; 17/03/2023
80 bodegas del mundo forman parte de la International Wineries for Climate Actión (IWCA), que se han unido en un selecto club al que solo se puede entrar cumpliendo “protocolos muy estrictos”.
Los metabolitos en residuos de pesticidas y su cuantificación en los análisis de uva y vino
Redacción; Tecnovino; marzo/2023
Los pesticidas han traído mayores y mejores cosechas, pero su uso tiene consecuencias, sus residuos se pueden cumular y además pueden dar lugar a metabolitos. Así los análisis se convierten de gran ayuda para detectar su presencia en uvas y vino.
Un sistema pionero en el vino español captura y reutiliza el CO2 de la fermentación
Redacción; Efeagro; 10/03/2023
La bodega Familia Torres ha implementado un sistema pionero en el sector vinícola español que captura el CO2 de la fermentación del vino para reutilizarlo en otros procesos de elaboración, logrando una reducción de la huella de carbono y un ahorro de alrededor de 10 000 euros por campaña.
FEBRERO
Las buenas prácticas de poda para cuidar los viñedos
Redacción; Vinetur; 17/02/2023
La poda, labor clave para cuidar el viñedo' explora las técnicas de poda en el viñedo para alargar la vida de las cepas y mantenerlas sanas.
Gran acogida de la feria de viticultura de precisión impulsada por el proyecto VINIoT
Redacción; Vinetur; 10/02/2023
Participaron en el evento más de 15 proyectos innovadores vinculados con la viticultura de precisión. Los cuatro European Digital Innovation HUBs ibéricos aportaron su visión en las mesas redondas de la jornada, dentro del espacio protagonizado por los expertos regionales.
Finaliza un proyecto que combate el gusto de luz en los vinos con tecnología led y con diferentes estrategias de elaboración
Redacción; Tecnovino; febrero/2023
El proyecto permitirá la comercialización de vinos con propiedades organolépticas mejoradas y más estables, debido al menor riesgo de deterioro fotoquímico.
ENERO
El tipo de cultivo, el tamaño de la explotación y la edad inciden directamente en el grado de digitalización de los profesionales agrarios
Redacción; Mercados del vino; 31/01/2023
La edad de los agricultores y ganaderos es fundamental, ya que los más jóvenes están más predispuestos a incorporar las TIC y comparten la idea de que la ‘agricultura de precisión’ es el futuro.
El brindis aún pendiente del sector del vino con la tecnología 'blockchain'
Almudena Santos; ABC; 09/01/2023
Cierta mentalidad conservadora y la inversión necesaria frenan el despliegue de la 'cadena de bloques' como gran garante de la trazabilidad de los caldos.
España ocupa el segundo puesto mundial en investigación sobre vino
Redacción; Tecnovino; Enero/2023
En el 2022 se realizaron 354 publicaciones científicas sobre el vino en nuestro país, de ellas el 5% eran acerca de nutrición y dietética. La potencia que ocupa el primer puesto en esta línea de investigación realizada es China.
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