DICIEMBRE
Crece el consumo de vinos tranquilos con DOP y Cavas en los hogares españoles hasta julio
Redacción; Oemv; 11/12/2017
El ligero descenso en el consumo de vino en alimentación de los seis primeros meses del año se vio compensado con un mes de julio. Los tintos son los más consumidos aunque pierden cuota frente a los blancos.
EE.UU. lidera lista de mayores compradores de vinos del mundo
Redacción; Todo vinos; 4/12/2017
EE.UU. se distancia de Reino Unido como primer inversor mundial, superando los cinco mil cien millones de euros.
Cómo reconocer la categoría de un restaurante por su carta de vinos
Redacción; Vinetur; 4/12/2017
La oferta de vinos es el mejor indicador de la categoría del restaurante y la calidad de su cocina. El sumiller dispone de una elevada responsabilidad comercial en el establecimiento ya que de su criterio y experiencia dependerá la venta de vinos del negocio.
El mercado de los vinos fantasma
Zigor Aldama; El País; 1/12/2017
Buena parte de la producción de menor precio que importa China se vende bajo marcas inventadas y etiquetas folclóricas.
NOVIEMBRE
El primer vino a América, en 1495
Agencia EFE; El mundo vino; 27/11/2017
La primera partida de vinos que viajó a América procedía de la localidad onubense de Villalba del Alcor y fue comprada en el año 1494 para abastecer a las diferentes carabelas que iban a cruzar el Atlántico un año después, en 1495.
Potassium Polyaspartate authorized as oenological practices in Europe
Redaction; Infowine; 7/11/2017
Potassium polyaspartate acts as a stabiliser against tartrate crystal precipitation in wine (red, rosé and white wine). It enhances the keeping quality and stability of wine and its use does not have an impact on the sensory properties.
¿Cuál es el precio de una hectárea de viñedo en España?
Redacción; Vinetur; 3/11/2017
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) acaba de publicar la Encuesta de Precios de la Tierra con datos correspondientes a 2016.
OCTUBRE
A historically low 2017 production especially in Western Europe due to unfavourable climate conditions
Redaction; Infowine; 31/10/2017
In the European Union (EU), extreme weather events – from frost to drought – significantly impacted 2017 wine production, which was historically low. Indeed, the forecasts of the three main producing countries saw a decrease compared with 2016 production. Italy confirmed its place as the leading world producer for the third year running in 2017 (39.3 mhl, -23%/2016), followed by France (36.7 mhl, -19%/2016) and Spain (33.5 mhl, - 15%/2016).
Descubren cómo se forma olor a humo en uvas expuestas a incendios
Redacción; Todo vinos; 26/10/2017
Cuando las vides se exponen a algún tipo de incendio, la vid absorbe los aromas a humo a través de sus hojas y frutos. Dentro de la planta, estos olores desagradables se unen a las moléculas de azúcar a través de una glicosiltransferasa, una proteína que actúa como un biocatalizador. Este enlace con las moléculas de azúcar hace que los compuestos con olor a humo sean más solubles en agua. Como consecuencia, la vid conserva estos compuestos en forma no volátil ni aromática.
OIV: Producción mundial de vino disminuye 8,2% en 2017
AFP; Todo vinos; 25/10/2017
La producción mundial de vino, excluidos zumos y mostos, alcanzaría los 246,7 millones de hectolitros, con una disminución de más del 8 % con respecto a 2016. Es una de las más escasas de las últimas décadas.
Así, la producción es muy baja en Europa: en Italia (39,3 millones de hL), en Francia (36,7 millones de hL) y en España (33,5 millones de hL); los niveles de producción son históricamente bajos.
¿A qué sabe un vino envejecido durante meses en el fondo del mar?
Agencia EFE; ABC; 20/10/2017
La bahía de Roses, en plena Costa Brava, se ha convertido en laboratorio de un experimento consistente en envejecer vino bajo el mar para obtener características diferentes al habitual y beneficiarse de unas condiciones especiales de luz, temperatura e incluso movimiento, gracias al oleaje.
SEPTIEMBRE
Las empresas de vinos quieren aprender a hablar el “millennial”
Nerea San Esteban; El Español; 30/09/2017
Operadores, cooperativas y viticultores quieren “desmitificar” el vino, acercándolo a los jóvenes que temen no saber elegir el correcto. Escoger un vino produce pánico escénico, según argumenta la directora de la Organización Interprofesional del Vino de España (Oive).
Retrasar la maduración de la uva para mejorar la calidad del vino en zonas cálidas
Redacción; SeVi; 26/09/2017
El trabajo consiste en aplicar una técnica llamada “forzado de yemas”, con el fin de reiniciar el ciclo del crecimiento del racimo y retrasar así el periodo de maduración. El proyecto se realiza en el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) en colaboración con el IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Cataluña).
Dos nuevos Masters of Wine españoles
Redacción; Mercados del vino; 10/09/2017
El Instituto de los Masters of Wine acaba de hacer pública la lista de los 14 nuevos aprobados en 2017, en la que se incluyen dos españoles: Andreas Kubach y Fernando Mora. Actualmente hay 369 Masters of Wine en el mundo, trabajando en 29 países. Entre los MW hay enólogos, compradores de vino, periodistas, gestores de bodegas, distribuidores, educadores y académicos. AGOSTO
El vino más antiguo: 60 siglos
AFP; El mundo vino; 30/08/2017
Un equipo internacional de investigadores acaba de descubrir en una gruta situada en el monte Kronio (costa oeste de Sicilia) restos de uva fermentada que se remontan a cuatro milenios antes de nuestra era.
España exportó en el primer trimestre por valor de 140.876 millones de euros
Redacción; Mercados del vino; 27/08/2017
Las exportaciones españolas de mercancías en enero-junio aumentaron un 10% respecto al mismo periodo del año anterior y alcanzaron los 140.876 millones de euros.
Notas vegetales en los vinos, universo olfativo aún desconocido
Redacción; Todo vinos; 24/08/2017
El término vegetal en los vinos incluye un universo de aromas, como las pirazinas (pimienta verde) y el hexenol (aromas herbáceos), pero se han descubierto, en los vinos tintos, otras como el mentol y el eucalipto que contribuyen a su frescura aromática.
JULIO
Los 12 'grands crus' del cava
Europa Press; El mundo vino; 13/07/2017
El Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha aprobado los 12 primeros parajes calificados de cava.
El 95% de los españoles elige el tapón de corcho como mejor cierre para vinos y cavas
Redacción; Mercados del vino; 9/07/2017
Un estudio realizado sobre 1.200 encuestas, revela que un 95% de los españoles elige el tapón de corcho como mejor cierre para vinos y cavas, cifra que supone un incremento del 3% respecto al primer estudio realizado en 2012 por Iniciativa de CORK.
Los beneficios para la salud al beber unas copas de espumante
Redacción; Todo vinos; 5/07/2017
Los vinos espumosos, podrían tener más de un beneficio para nuestra salud, según un estudio de la Universidad de Reading (Inglaterra), en el que sostiene que beber tres copas semanales de este producto ayudaría a prevenir trastornos cerebrales como la demencia y la enfermedad de Alzheimer.
JUNIO
Sour rot: etiology, biology and management
Megan Hall et al.; Infowine; 19/06/2017
The characteristic visual symptom of sour rot is a tan to occasionally reddish discoloration of the rotting berries, which eventually lose their integrity and begin to decompose, and no moldy growth needs to be present. Whereas various molds, including Botrytis, are sometimes found on sour-rotted clusters, these organisms are not necessary for sour rot to develop. Although some potential role for them in specific cases cannot be dismissed entirely.
One additional group of organisms characteristically associated with sour-rotted clusters, which are highly visible and appear to be an important if not essential component of the disease, are Drosophila “fruit flies” or “vinegar flies”, as discussed later.
El salón de Alimentaria reúne la mayor oferta vinícola española del mercado
Redacción; Mercados del vino; 18/06/2017
El salón de los vinos, sidras y espirituosos que organiza Alimentaria Exhibitions, sociedad de Fira de Barcelona, es el encuentro sectorial más relevante de la industria vinícola española y su principal plataforma de acceso a los mercados internacionales.
Consolidado como piedra angular de Alimentaria, Intervin reúne más de 700 bodegas expositoras en 15.000 metros cuadrados de superficie neta de exposición. El salón se celebrará en el marco de Alimentaria del 16 al 19 de abril de 2018 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. Intervin es el único salón en Europa que puede ofrecer la mayor oferta sectorial y al mismo tiempo aprovechar el negocio derivado de las sinergias con el resto de salones que conforman Alimentaria. La celebración conjunta con Hostelco, el salón de la hostelería y la restauración, brindará a las empresas expositoras de Intervin más oportunidades de penetración en el canal de la restauración y la hostelería.
Vinexpo, el año de España
AFP; El mundo vino; 18/06/2017
Vinexpo, el mayor salón internacional del vino, recibe desde el 18 de junio en Burdeos a 45.000 profesionales, de ellos muchos chinos, con España como invitada de honor.
Es la ocasión de tomarle el pulso al mercado, de hablar de la actualidad, de las tendencias del mercado, de los temas que preocupan al sector, así como de los efectos del cambio climático en los viñedos o el impacto del Brexit.
Los negocios empezarán con la firma de una asociación entre Vinexpo y Tmall, plataforma de venta on-line de profesionales a particulares gestionada por el grupo chino del millonario Jack Ma: Alibaba. Participarán su director general, Daniel Zhang, y el nuevo presidente de Vinexpoi, Christophe Navarre, para quien este salón "es el punto de encuentro de la excelencia".
Viticultores contra el cambio climático
Alexandra Lesieur; El mundo vino; 10/06/2017
Viticultores de todo el mundo, afectados cada vez más por las sequías o las inundaciones, han llamado el 19 de junio a la unidad contra el cambio climático, no sólo para proteger su producción sino también para cumplir con los objetivos del acuerdo de París. El movimiento encabezado por Miguel Torres, se reunió en el salón Vinexpo de Burdeos, uno de los más importantes del mundo, los principales actores del sector quieren alentar la biodiversidad o crear cepas más resistentes frente a un fenómeno global.
Exportaciones de vino por Comunidades Autónomas. Primer trimestre de 2017
Redacción; Observatorio español del mercado del vino; 06/06/2017
Las exportaciones vitivinícolas españolas crecieron un 8,7% en valor el primer trimestre, hasta los 696,5 millones de euros, pese a que el volumen cayó un leve 0,9% hasta los 633,2 millones de litros.
MAYO
Buena evolución de la exportación vitivinícola en el primer trimestre de 2017
Alfredo López; Sevi; 29/05/2017
El primer trimestre de 2017 se cerró con una buena evolución general de las exportaciones de productos vitivinícolas españoles y, quizás, lo más importante, con una tendencia que se prevé alcista para los próximos meses, de no producirse ninguna excepcionalidad que la cambie. Esa mejora llegará por una recuperación esperada de volumen y valor en las ventas de vino y mosto a granel, y por el valor de exportación de los vinos con mayor valor añadido (D.O.P., I.G.P. y varietales envasados, espumosos y de licor).
El vino, al poder
AFP; El mundo vino; 18/05/2017
Emmanuel Macron es el político democrático con mejor conocimiento y más genuina dedicación al vino que llega al poder en un país importante. El nuevo presidente de Francia se ha sometido con éxito a una cata a ciegas, rompiendo una lanza por la vitivinicultura francesa.
Macron se declara favorable al mantenimiento de la OCM y la PAC en la Unión Europea -no quiere meras ayudas por hectárea cultivada- y quiere lograr acuerdos arancelarios con grandes países consumidores como China que igualen la ventaja que ahora tienen allí, por ejemplo los vinos chilenos. Propugna la ayuda al desarrollo de la viticultura sostenible y la ecológica. Y cree que el vino y la gastronomía son valores culturales y comerciales únicos para Francia.
Bruselas admira el viñedo español
Redacción; El mundo vino; 14/05/2017
Carmen Martínez, directora del Grupo de Viticultura de la Misión Biológica de Galicia-CSIC, ha trasladado al Parlamento Europeo en Bruselas la exposición itinerante "La vid, el vino y el CSIC" con el fin de sensibilizar a la sociedad sobre la importancia del patrimonio vitivinícola español y europeo, su cultura y la gran riqueza de variedades existentes, así como transferir los resultados de las investigaciones realizadas durante los dos últimos siglos por diferentes centros adscritos al CSIC.
ABRIL
La moda naranja invade Alemania
Doreen Fiedler; El mundo vino; 27/04/2017
El naranja no formaba parte hasta ahora de los colores del vino. Sin embargo en Alemania cada vez más enólogos están fermentando uvas blancas con sus hollejos, como se hacía hasta ahora solo con los vinos tintos. En la feria ProWein, en Düsseldorf, se podían encontrar estos vinos blancos con un color naranja que iba desde el color intenso hasta el pálido.
Se hielan las viñas europeas
AFP; El mundo vino; 26/04/2017
Empezó con Champaña y se extendió por varias zonas de Europa
occidental: el hielo primaveral está haciendo estragos en las viñas ya
brotadas. Y hay regiones, como Borgoña, y particularmente Chablis, en
las que se repite la situación de 2016. En Alsacia, las cepas de gewürztraminer que iban más avanzadas están totalmente quemadas. En el Valais suizo la helada ha sido peor que la de 2012, quedando afectadas 550 hectáreas.
Synthetic yeast chromosomes help probe mysteries of evolution
Redacción; Infowine; 25/04/2017
Synthetic biologists have tested one aspect of this notions by engineering chromosomes from scratch, sticking them into yeast and seeing whether the modified organisms can still functions normally.
800 millones para préstamos a la financiación de Proyectos Empresariales de I+D
Agencia Efe; Mercados del vino; 02/04/2017
El Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) ofrece préstamos para la financiación de proyectos empresariales de I+D cuyo objetivo es lograr que las empresas españolas incrementen su competitividad a través de la generación e incorporación de conocimientos, tecnologías e innovaciones destinadas a la mejora de procesos y a la creación de productos y servicios tecnológicamente avanzados.
MARZO
¿Vino de porrón o de porro?
Redacción; El mundo vino; 30/03/2017
Dos vinos aromatizados con un derivado del Cannabis sativa L, van a ser presentados en la feria Fenavin por la empresa Cannawine. Elabora un vino tinto de cariñena y garnacha y uno blanco de macabeo y garnacha, "ambos elaborados con uva de calidad y Cannabis sativa L con certificado ecológico".
Viticultores franceses rompen botellas de vino español en supermercados
AFP; El País; 30/03/2017
Viticultores del sur de Francia han destruido botellas de vino procedentes de España y otros países de la UE en protesta por un etiquetado, a su juicio, engañoso, y el bajo precio de los vinos españoles.
Perfil del comprador online de vino español
Redacción; Mercados del vino; 20/03/2017
El estudio, llevado a cabo a través del análisis del comportamiento de compra de más de 500.000 socios registrados, ofrece una radiografía de los gustos de los españoles a la hora de comprar vinos en Internet. Los resultados del estudio muestran un crecimiento del 21% en la cesta de la compra anual en los últimos dos años.
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