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Plagas
BASES MOLECULARES DE LA RESISTENCIA A FUNGICIDAS EN POBLACIONES DE BOTRYTIS CINEREA
Al estudiar la resistencia a fungicidas en viñedos tratados en Francia y Alemania, se ha observado un aumento rápido de la población de Botrytis cinerea con tres fenotipos MDR. Utilizando una combinación de técnicas fisiológicas, moleculares y genéticas, se ha demostrado que tres fenotipos MDR presentan una mayor actividad de eflujo de fungicidas.
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Kretschmer M.; Leroch M.; Mosbach A.; Walker A.S.; Fillinger S.; Mernke D.; Schoonbeek H.J.; Pradier J.M.; Leroux P.; De Waard M.A.; Hahn M.: «Fungicide-driven evolution and molecular basis of multidrug resistance in field populations of the grey mould fungus Botrytis cinerea. PLoS Pathog 2009, Dec; 5 (12): e1000696.
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Nutrición y salud
EL CONSUMO MODERADO DE CHAMPÁN PROMUEVE LA FUNCIÓN VASCULAR INDEPENDIENTE DEL ENDOTELIO
Hasta hoy no se ha estudiado la relación entre el consumo de champán y los cambios en la función endotelial y el riesgo cardiovascular; una reciente investigación se ha planteado si el consumo de champán es capaz de modular la función endotelial en individuos sanos.
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Vauzour D.; Houseman E.J.; George T.W.; Corona G.; Garnotel R.; Jackson K.G.; Sellier C.; Gillery P.; Kennedy O.B.; Lovegrove J.A.; Spencer J.P.: «Moderate Champagne consumption promotes an acute improvement in acute endothelial-independent vascular function in healthy human volunteers», Br J Nutr 2009, doi:10.1017/S0007114509992959.
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| NOTICIAS |
LA PRODUCCIÓN DE ALCOHOL POR LAS LEVADURAS VÍNICAS
Actualmente, los enólogos buscan herramientas para controlar la fermentación alcohólica y, en cierto modo, limitar la producción de alcohol. En los últimos años, y en parte, debido a los efectos del cambio climático, al uso de variedades de madurez elevadas y a vendimias cada vez más tardías, se observa un incremento en los niveles de alcohol en los vinos. En este contexto, la investigación se está interesando por diferentes medios microbiológicos para reducir la producción de alcohol. Recientemente se han llevado a cabo varios estudios con el objetivo de proponer cepas de levadura que produzcan un menor nivel de alcohol a partir de la misma cantidad de azúcar consumido.
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